Granulit ist ein fein- bis mittelkörniges metamorphes Gestein, das unter hohem Druck und hoher Temperatur entstanden ist. Hauptbestandteile sind Feldspat, Quarz und Granat. Granulit ist feinkörniger als Granit, woraus sich der Name ableitet. In Deutschland findet man Granulit im Sächsischen Granulitgebirge und in Österreich kommt er im Dunkelsteinerwald vor.